^

hosting gratis e ilimitado [sin publicidad y con cpanel]

Como Hacer la Famosa Torta Negra Venezuela lamomia_bmx Tutoriales & información El 02 de enero del 2019


La torta Negra es famosa por elaborarse solo en época decembrina como parte de los festejos navideños, su sabor es maravilloso y mientras más tiempo lleven maceradas las frutas que la componen mejor será su sabor. Yo acostumbro a hornearlas y colocarlas en latas de colores vivos y regalarlas en Navidad a familiares y amigos. Esta torta, a pesar de no ser una receta de origen venezolano, es tan famosa en Venezuela, que se ha adaptado a los ingredientes que tenemos aquí y en época navideña la encuentra en panaderías y pastelerías de todo el país, así como en la mesa de los venezolanos. Prepare-la como regalo a sus allegados, o para compartirla en su mesa, es sencilla, el secreto de su sabor está en la maceración de la fruta y en uno que otro "tips" que mas adelante detallo; así que empiece desde ahora y en Diciembre obtendrá una torta de sabor simplemente exquisito.

La maceración consiste en remojar las frutas en liquido, generalmente licor para ablandar su textura e impartirles sabor. Cuando la fruta se macera se debe vaciar en un frasco de vidrio, taparse bien y preferiblemente mantenerse en un sitio oscuro.

Remojar las Frutas: Ingredientes

  • Almendras

  • Ciruelas Pasas

  • Pasitas Negras

  • Pasitas Sultanas

  • Frutas Confitadas

  • Guindas

  • Nueces

  • Licor de Naranja o Cereza

  • Brandy o ron


Preparación

Puede agregar otras frutas secas, o dátiles de su gusto, pero con las frutas anteriores es suficiente.

La cantidad depende de lo que usted desee macerar, estas frutas pueden permanecer por largo tiempo en el licor, y mientras más tiempo pasen allí, más absorberán el sabor del licor. Así que puede macerar más cantidad de la que vaya a utilizar y guardar el resto sin temor.

Primero corte las frutas pequeñitas, pele las almendras y tritúralas, igual las nueces. En un frasco grande de vidrio coloque todas las frutas, agregue ron ó brandy y licor de cereza o licor de naranja a partes iguales hasta cubrirlas, tape bien y coloque en un sitio oscuro.

Torta: Ingredientes

  • 200 gr. de mantequilla

  • 2 tazas de azúcar morena

  • 2 1/2 tazas harina

  • 1 cucharada de vainilla

  • 6 huevos

  • 6 pastillas de chocolate negro

  • 1 pizca de sal

  • 2 cucharaditas de polvo de hornear

  • 1/2 taza de leche

  • 1 pizca de canela

  • Frutas maceradas



Preparación
Bata la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa, agregue la vainilla y la canela, agregue las amarillas de los huevos y reserve las claras, agregue la harina alternando con la leche. Derrita el chocolate con un poquito de mantequilla y agregue a la mezcla. Aparte escurra 500 gr. de frutas maceradas y mézclelas con un poco de harina para que no se vayan al fondo de la torta al hornear. Agréguelas a la mezcla. Levante las claras a punto de nieve y mezcle todo en forma envolvente. Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornee a 350º hasta que al introducir un palillo este salga limpio, des-molde y deje enfriar en una rejilla, puede espolvorearla con azúcar glas y se verá preciosa, coloque en una lata colorida o envuelva en papel celofán, ate con una cinta de raso gruesa y tendrá un regalo espléndido para sus seres queridos.
Recomienda este post en las redes sociales
Facebook Twitter
  • 9 Puntos
  • 0 Seguidores
  • 333 Visitas
  • 0 Favoritos
  • 4 Me gusta
  • 0 Comentarios
  • Denunciar
  • Me gusta
Comentarios (0)
Registrate ahora para poder comentar este post Iniciar sesión